L'Angolo di un Gallipolino
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Spaghetti alla Carbonara

Dosi per 4 persone: 150 G Guanciale Di Maiale, 2 Tuorli D’uovo, 2 Uova Intere, 80 G Formaggio Pecorino Piccante, Pepe

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Amaretti morbidi

* 150 g mandorle dolci + 50 g mandorle amare * 300 g zucchero a velo * 10 bianchi d’uovo

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Broccoli saltati

* 1 kg di broccoli * 2 cucchiai di olio di oliva * 1 spicchio di aglio * un pizzico di peperoncino * sale q.b.

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Seppie ai piselli

olio d’oliva; sale; prezzemolo; piselli (500 grammi); pepe; vino bianco; tre spicchi d’aglio; seppie (4).

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Penne alla scamorza prosciutto e rucola

*Rucola (150 grammi), latte (2 cucchiai), pepe bianco, olio d’oliva, sale, scamorza affumicata (150 grammi), penne rigate (400 grammi), prosciutto cotto (150 grammi)

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Fagioli all'Uccelletto

1500 G Fagioli Cannellini Freschi, 500 G Pomodori Maturi, n100 G Olio D’oliva Extra-vergine, 2 Spicchi Aglio, 6 Foglie Salvia, Sale, Pepe

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